Förr var Mickelmäss en av de största helgerna på året i Äskhult. Skörden skulle vara bärgad och sommaren led mot sitt slut, men innan dess bjöds det in till skördegille. Välkommen att fira en traditionell mickelmäss i Äskhult. I Bengts kaffestuga serveras flera rätter baserat på det som odlas över säsongen och ute i byn kan du lära dig mer om hur livet såg ut under 1800-talet.
Under Falkenbergs Matdagar brukar vi samla allt det goda från Falkenbergs Skafferi och förvandla staden till ett myllrande, väldoftande och smakfullt matmecka. I år gör vi annorlunda. I år sker Falkenbergs Matdagar ute i skafferiet. Mitt i maten. Just där den med kärlek odlas, förädlas, tillagas och serveras.
Välkommen ut på roadtrip! Under helgen 5-6 september håller flera av medlemmarna i Falkenbergs Skafferi öppet för besökare mellan kl. 11.00-16.00 och vissa ännu längre. Så kom och handla i gårdsbutiker, strosa i odlingar med självplock, fika på caféer och njut av skördetidsmenyer på våra restauranger. Vilka som är med och var de håller hus hittar du här.
Lär dig något nytt! Under ett Skafferibesök ges du möjlighet att provsmaka någon annans verklighet, passion och kunskap. Det kan handla om en guidad tur i en grönsaksodling, en kurs i att syra grönsaker eller en måltidsupplevelse utöver det vanliga. Så kom ännu närmare maten och våra passionerade matkreatörer som skapar den! Välj & Boka
Upplev hemmifrån! För dig som inte har möjlighet att komma till oss finns det en massa härligt material att ta del av digitalt istället. Se filmerna här
Falkenbergs Matdagar genomfördes första gången 2016 av Destination Falkenberg som då även hade startat upp Falkenbergs Skafferi. Varje år sedan dess har det anordnats en stor matfest i stan i början av september. I år, 2020, får vi göra annorlunda men matdagar blir det och en helg som är en fest, en hyllning, ett möte, en upplevelse, en gemenskap, ett nörderi och en helg av njutning och kunskap, av kärlek och passion för mat. Varmt välkommen!
Hos Laxbutiken toppas temaveckorna med skördefestligheter med en 7-rätters skördefestmeny av Magnus Harr, vår egen exekutive köksmästare, och lovprisar säsongens råvaror direkt från den halländska myllan. Skynda att boka plats till en unik kväll i Skördetid.
Nyskördat!
Aptitretare från hav och land
* * *
Smörkokt vitlök
med havskräfta från VG 95 Stjärnvik, hemgjord lättrökt gräddfil
samt tomat- och krondillsvinägrett
* * *
Pepparrotssnö från Fjärås
med laxsashimi, friterad svartkål, blommor från Heberg
och gin-tångic vierge
* * *
Saltrostade betor
med honungsgravad hjortytterfilé från Ulvered, gratinerad getost
från Skoga gårdsmejeri och lokala örter
* * *
Kantarellvariation
med bifångst från kräftfisket, havskräftsmörsås och rotsaker
* * *
Citrussorbet med äppelbubbel
En frisk smakbrytare!
* * *
Mandelpotatiskroketter från Backen
smaksatt med Kvibille cheddar. Serveras med dragonfylld Knäredskyckling,
nyponpuré och krämig schalottenlökssås
* * *
Grand dessert
PRIS
Meny 695 kr / Dryckespaket 475 kr
BOKNING
bokning@laxbutiken.se 0346-511 10
Laxbutiken består av både butik och restaurang som erbjuder Sveriges, om inte världens största laxsortiment. Året runt serveras läckra dagens och fantastiska bufféer i en avslappnad och skön restaurangmiljö. Vill du hellre ta med dig något delikat hem eller dit du är på väg – så finns mer än du kan tänka dig i butiken.
Välkommen till Mellanbygden och en naturnära måltidsupplevelse på cykel! Ett cykel-event med smakprovning kring Köinge, Sibbarp och Svartrås gröna fält och dalar
Start sker hos samtliga boendeanläggningar i bygden:
Ameriden B&B
Axtorna B&B
Bråtadal Vandrarhem
Gunnagård i Svartrå
Joastorp B&B
Farmhouse Gårdsbutik, Övraby
Passa på att boka till boende hos respektive anläggning!
Kompletterande provsmakningar sker hos:
Lilla Café Brus i Ätrafors
Källdalens Trädgårdar
Ästad Vingård
På smakstoppen bjuds det på närproducerat och efter säsong, en del är även ekologiskt. Hos några erbjuds dryck till försäljning, både med och utan alkohol.
I gårdsbutikerna kan en handla det som produceras, så ta med cykelväskan. Betalning sker med kort eller swish.
Turen går på varierade vägar på alltifrån asfalt och grus till skogsvägar och en del med enbart gräs. Ett par passager är lite mer utmanande, eftersom vi undviker den hårt trafikerade väg 154, så smala racerdäck är inte att rekommendera under dagen!
Längd: ca 36km / 9 smakstopp / Pris: 595 kr
Starttider: klockan 9.00 och 9.30 på samtliga startplatser
Begränsat antal platser.
Matglädje i Halland arrangerar cykeltur i Falkenbergs vackra inland. I priset ingår nio stopp med smakprovning och berättelser om platsen och det lokala mathantverket.
Pris per vuxen: 595 kr
Start/stopp: Flera möjliga startplatser
Längd: ca 36 km
Tidsåtgång: ca sju timmar men varierar beroende på cykeltempo och hur länge en stannar på stoppen och sevärdheter längs vägen.
1-13 september är det äppeltema i Hafis nyöppnade café och de erbjuder provsmakning på äppleprodukter som sylt, mos, must, äppelcidervinäger, torkade äppelbitar och äppelte. Det är även försäljning av äppelträd och en kan få hjälp med beskärningstips.
Hafi är ett familjeföretag som funnits i Brännarp på den Halländska landsbygden i 80 år.
Från början ett litet musteri med leverantörer och konsumenter i närområdet – idag en modern livsmedelsindustri med små och stora kunder över hela världen.
Häng med på ett matäventyr som gör både kropp och knopp gott! Kom hem till oss på PaulssonPaleo och lär dig allt om varför och hur du gör surkål, kimchi, kvass och kombucha för att hålla din mage lugn och fin.
Del I: 10:00-12.30
Surkålsverkstad samt intro till tarmhälsa & pre-och probiotika
Paus: 12.30-13.00
I pausen äter vi medhavd matsäck i vårt stora kök. Möjlighet till att titta in till höns, får och odlingar finns också.
Del II: 13.00-ca 15.00
Kimchi, kvass & kombucha – exotiska syrningar!
Kursen inkluderar smakprover, sammanfattande anteckningar/ recept samt burkar med syrade grönsaker att ta hem för lagring.
Plats: Breared Kannesten 650, 31397 Simlångsdalen
Kontakt: anmälan till Cecilia på 076-320 84 74 eller cecilia@paulssonpaleo.com. Kursen förfaktureras, betalning bindande. Betalning = bokad plats. Ange eventuella allergier vid anmälan.
Cecilia är utbildad kostrådgivare från Paleo Institute. Hon har syrat grönsaker i många år och är fortfarande löljigt intresserad av fermenterade godsaker.
Lär dig allt om varför och hur du gör surkål, kimchi, kvass och kombucha för att hålla din mage lugn och fin.
Datum: 27 sep
Tid: Kl. 10-15
Plats: Breared Kannesten 650, Simlångsdalen
Pris/pers: 890 kr (Pris för två personer 1600 kr)